Le jeudi 27 mars 2025, les élèves de l’École Sainte-Thérèse ont eu l’occasion de visiter Le Château Scoudouc, un producteur local de sirop d’érable. Cette sortie éducative leur a permis de découvrir le processus de transformation de la sève en sirop, tout en établissant des liens concrets avec leurs apprentissages en classe.
Dès leur arrivée, les élèves ont été chaleureusement accueillis et ont pu bénéficier d’une visite guidée complète des installations. À travers des explications détaillées et des démonstrations, ils ont pu observer chaque étape de la production, de l’entaillage des érables jusqu’à l’évaporation et la mise en bouteille du sirop. Cette immersion leur a offert une compréhension approfondie du métier d’acériculteur et de l’importance de cette industrie pour l’économie locale.
Cette sortie s’inscrit dans une démarche d’apprentissage expérientiel, où les élèves apprennent en vivant des expériences concrètes et en interagissant avec des experts du domaine. L’activité a permis de relier plusieurs disciplines scolaires, notamment les sciences, en abordant le cycle de vie de l’érable et les réactions chimiques impliquées dans la transformation du sirop. L’histoire et la culture ont également été mises de l’avant en explorant les traditions autochtones et acadiennes entourant l’acériculture.
Au-delà des apprentissages théoriques, cette visite a aussi suscité des réflexions sur les possibilités de carrière dans le domaine agroalimentaire et forestier. Les élèves ont pu poser des questions sur les défis et les réalités du métier d’acériculteur, les innovations technologiques utilisées aujourd’hui et les débouchés professionnels liés à cette industrie.
Ce projet a été rendu possible grâce au soutien de Place aux compétences, qui contribue activement à enrichir l’expérience éducative des élèves en favorisant des initiatives en lien avec le monde du travail et l’entrepreneuriat.
Les élèves poursuivront maintenant leur projet d’écriture, où ils mettront en mots leur expérience et leurs découvertes sous différentes formes, que ce soit par des textes descriptifs, des récits ou des affiches informatives. Ces productions viendront témoigner de leur apprentissage et seront partagées avec la communauté scolaire.
L’École Sainte-Thérèse remercie Le Château Scoudouc pour son accueil généreux et son engagement à transmettre sa passion aux jeunes. En soutenant nos producteurs locaux, nous contribuons non seulement à notre économie, mais aussi à la préservation d’un patrimoine culturel précieux.
